Saveurs et Territoire
Pour créer des moments spéciaux, il suffit parfois d'essayer de nouvelles saveurs. Des vacances dans les Marches, c'est aussi découvrir une cuisine traditionnelle et des plats typiques
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Fonctionnel et confortable : voici votre nouveau logement
Pour découvrir les Marches, vous avez besoin de vous reposer dans un logement confortable. Le Bungalow Deluxe a tout ce dont vous avez besoin : une chambre double, une autre chambre, un coin salon avec kitchenette et un petit jardin extérieur. Et il est proche des principaux services du village.
Urbino et la Crescia feuilletée
En Romagne, on l'appelle piadina, dans les Marches, c'est la crescia. En réalité, la pâte et sa préparation sont légèrement différentes, mais le plaisir de la manger est le même. Essayez-la farcie avec la Casciotta d'Urbino ou avec de la charcuterie typique : il est vraiment facile de se laisser séduire par ce plat pauvre mais savoureux.
Ascoli Piceno les olives à l’Ascolana
À moins d'une heure de route de notre village, vous découvrirez Ascoli Piceno. C'est ici qu'est née, vers 1800, l'une des spécialités des Marches les plus connues au monde : les olives à l'Ascolana. Le secret de ce délicieux plat typique ne réside pas seulement dans la qualité des olives, la farce à base de viande et la panade dorée ; c'est également un en-cas rapide et savoureux qui peut être consommé à tout moment de la journée. Par exemple, vous pouvez les consommer en papillote, avec une portion de crème frite, en vous promenant sur la Piazza del Popolo qui date de la Renaissance.
Ancône et la pizza au fromage
Certains l'appellent pizza au fromage, d'autres gâteau de Pâques, d'autres encore Crescia de Pâques : cette sorte de pain salé avec différents types de fromage à l'intérieur de la pâte (principalement du parmesan, du pecorino romano ou de l'emmental) a vu le jour au Moyen Âge, dans le monastère d'Ancône de Santa Maria Maddalena di Serra de'Conti, et s'est ensuite répandue dans les régions voisines des Marches.
Vincisgrassi ou lasagnes au four ?
À Rome, fais comme les Romains : si à Bologne on parle de lasagnes, dans les Marches, le terme correct est Vincisgrassi. En outre, par rapport à sa sœur émilienne, la version des Marches utilise des épices telles que les clous de girofle et la noix de muscade, mais elles sont tout aussi délicieuses. Il n'y a pas une ville des Marches qui n'ait pas sa propre version de ce plat traditionnel à base de sauce à la viande, de béchamel et de feuilles de pâtes aux œufs.
Visso et le Ciauscolo
Le Ciausculo est un saucisson à tartiner très particulier, aromatisé aux épices et à l'ail, qui fait partie de la tradition de l'arrière-pays des Marches, en particulier de Visso et de la province de Macerata. Au fil du temps, il est devenu un « témoignage » incontournable des Marches, bien qu'on le produise également dans certaines provinces de l'Ombrie.
Profitez d'un dîner dans notre restaurant
Après une journée passée à explorer les Marches, vous avez juste envie d'un dîner confortable à quelques pas de votre lodge. Dans le restaurant du village, vous trouverez un menu gourmand et adapté à toute la famille, mais aussi d'excellentes pizzas à essayer.
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